วันนี้จะได้ลองชิม สังขยา ของคน "NO LIFE" (สาว Jeans) เลยเอาสูตรทำ สังขยา มาฝากครับ เผื่อเอาไปลองทำกันดู …. นี่แหล่ะน๊า เค้าบอกว่า มนุษย์เรา ถึงตาจน ก็ทำได้ทุกอย่าง (ยกเว้น Thesis…เอิ๊กๆๆ) Jeans ยังไงก็ให้แขกข้างๆ เค้าชิมฝีมือบ้างน่ะ
รักแท้..แพ้ระยะทาง…เง้อ ๆ

 

ส่วนผสม
ไข่ขาว                   1     ถ้วย
กะทิ                      1     ถ้วย
(มะพร้าว 300 กรัม ใส่น้ำ 1 ถ้วย)
หัวกะทิ                 1/2   ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว        1     ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า            3     ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ผสมไข่ กะทิ น้ำตาล เข้าด้วยกัน ใช้ใบเตยขยำพอเป็นฟอง
2.นำส่วนผสมในข้อ 1. ผสมกับแป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน
3.เทใส่พิมพ์ ราดด้วยหัวกะทิ
4.นึ่งไฟแรง 20 นาที

 

เคล็ดที่ไม่ลับ
1.อย่าขยำส่วนผสมในข้อ 1. ให้ขึ้นฟูมาก เวลานึ่งจะยุบ
2.ถ้าใช้ไข่ขาวอย่างเดียวจะไม่อยู่ตัว จึงควรผสมแป้ง
3.ก่อนนึ่งควรราดด้วยกะทิ จะทำให้มันขึ้น ถ้าไม่ราดด้วยกะทิจะหวานจัดเกินไป
4.เวลานึ่งควรใช้ไฟแรงจัด เพื่อให้หน้ามีลักษณะหยักเป็นคลื่น
5.ถ้าจะโรยหน้าด้วยเผือก หรือ ขนุน หรือ เม็ดขนุนก็ได้